El domingo pasado, como ya leistéis en el foro, preparé uno de los platos más conocidos de la gastronomía griega: moussaka.
Os dejo, por fin, con mi receta… ¡perdón por el retraso!
Moussaka de la Lau
Ingredientes (4 personas aproximadamente)
* 3 berenjenas grandes
* 2 cebollas
* 500gr de carne picada
* Tomate natural
* Queso rallado
* Harina y huevo para rebozar
* Mantequilla, harina y leche para la beichamel
* Sal, pimienta y nuez moscadaPreparación
1. Cortar las berenjenas en rodajas, lavar y secar bien con un paño limpio.
2. Calentar abundante aceite en una sartén.
3. Salpimentar las rodajas y enharinar, es decir, pasar por harina y por huevo.
4. Freír las berenjenas y reservar en una fuente con papel de cocina absorbente.
5. Picar la cebolla bien finita y freír con un poco de aceite.
6. Cuando la cebolla esté empezando a estar dorada, añadir la carne. Salpimentar.
7. Cuando la carne esté hecha, añadir unas cucharadas de tomate natural (al gusto) y dejar sofreír hasta que el tomate esté hecho.
9. Preparar la beichamel (deshacer mantequilla en una sartén, añadir harina y finalmente leche hasta conseguir una textura al gusto).
8. Cubir la fuente (tanto la base como las paredes) con las rodajas de berenjena.
9. A continuación, poner una capa de carne y cubrir de nuevo con berenjena.
10. Cubrir todo con la beichamel.
11. Esparcir queso rallado por encima.
12. Dejar unos 40 minutos en el horno a 175º y… ¡a comer!
Y ya sabéis, un tinto Ribera de Duero tipo el delicioso Mundo Gay que tomamos en el Vinete de Cucharete para acompañar y… kali oreski o lo que es lo mismo, ¡qué aproveche!
Un beso,
Lau
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My own mousska recipe… sorry guys, no time to translate!
Love,
Lau
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Apuntada queda en del.icio.us :D
Jejejejejeje… :D
Besotes
Muy buena la receta. Yo echo menta picada y canela en vez de nuez moscada, y también queda rica :)
Y como te habrás dado cuenta, la moussaka está casi mejor al día siguiente recalentada :)
Hola Alfredo: ¡Menta picada y canela! Qué buena combinación… Sin duda lo probaré la próxima vez, ¡me lo apunto!
Un saludo,
Lau
Mil gracias por la receta, es la primera vez que visito el blog, me parece interesante, quizas esto me ayude a compartir el gusto por la berenjena con mi novio, para mi tienen gusto a veneno…luego les cuento que tal me salen…
¡Hola la y griega!
Pues ya nos comentarás qué tal te sale la receta…
A mí las berenjenas me encantan, de hecho, es una hortaliza que siempre está en mi nevera…
Un beso,
Lau
Lau, me han salido fabulosas y a mi novio le ha gustado mucho, con decir que me ha pedido que repita durante el invierno…Mil Gracias, ahora veremos que tal me va con mi padre que ya se las prometi.
Besos, Erica de Y Griega-
ah…y tiene razon Alfredo, al otro día estaba casi adictiva…