Lingonbröd
(Pan de arándanos rojos)

Hace unos días fuimos a Ikea y en el supermercado vi una harina especial para hacer lingonbröd, pan de arándanos rojos. Como me he aficionado a esto de hacer pan (la panificadora me ayudó, pero me gusta hacer panes más difíciles por mí misma), no me lo pensé, cogí la harina y el pasado domingo experimenté con mi primer pan de arándanos rojos al estilo sueco… ¡y salió bastante bien! Creo que quedó un poco compacto – quizá debería haber amasado con más fuerza o haber utilizado la panificadora para ello… pero a pesar de todo, estaba bueno bueno bueno, :))))

Lingonbröd recién salido del horno

Preparación

  • Mezclar la harina con 2 sobres de levadura (viene todo en el preparado del Ikea)
  • Añadir 600ml de agua a unos 40ºC
  • Amasar durante 10mins
  • Dejar levar, bien tapado, durante 30mins
  • Amasar
  • Dividir en 2 panes
  • Poner en una bandeja, tapar y dejar levar durante 30 mins más
  • Pintar los panes con agua
  • Con un cuchillo afilado, hacer unos cortes en diagonal por la superficie del pan
  • Hornear en la parte baja del horno a 200ºC durante 30-45 mins

¡Delicioso!

Besotes,
Lau

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