Desde Canadá: Traditional Tea Biscuits

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El primer día que pasamos en Canadá, más concretamente en London en casa de Félix y Denise, pude probar unos tea biscuits caseros, hechos al estilo canadiense por Denise… ¡qué maravilla! Estaban de vicio, así que al volver a España le pedí a Denise que me mandara la receta.

Esta mañana he recibido un correo electrónico de Félix y Denise con la receta, así que ni corta ni perezosa me he puesto a intentar obtener unos buenos tea biscuits… ¡tenía que probarlo! Y bueno, el resultado no ha sido perfecto, pero tiene un pase por ser la «primera aproximación»… y es que creo que me he pasado de mantequilla, lo que ha hecho que la masa quedara demasiado pegajosa, y cuando he intentado arreglarlo añadiendo más harina, se ha perdido el equilibrio entre la harina y la levadura, lo que ha hecho que los tea biscuits no crecieran demasiado.

Total que, como veréis, me he peleado un buen rato con la receta, pero creo que me he dado cuenta de mi error y la próxima vez espero que me salgan mejor… De todas formas, os dejo con una serie de fotos del proceso y los distintos resultados finales, para veáis qué tal ha ido todo.

El primer intento ha salido mal de forma, pero buenísimo de sabor. Cuando los he probado sabían exactamente igual a los que nos había preparado Denise en London. Una vez probado el sabor, tenía que intentar que salieran bonitos de forma:

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Al segundo intento la masa ya era mejor, podía amasarla más fácilmente:

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Y cortarla en círculos:

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¡Al horno!

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El resultado final, demasiado planos para ser tea biscuits de verdad:

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Así que me tocará seguir intentándolo, jejejejeje…

Besetes,
Lau
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The first day we were in London, Ontario, Denise prepared a lovely meal and some delicious tea biscuits. When I got back home, I asked her for the recipe and when I received it today I went immediately to the kitchen to try to cook them. It was the first time and they didn’t turn out to be as perfect as Denise’s but the flavor was right… I only need to practice the looks! Mines were too thin, though they tasted really well… I need to keep practicing!

Thanks for the recipe, Denise! Love,
Lau

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