Cocina americana
American Apple Pie

Hace un par de días llegué muy cansada a casa y me apetecía cocinar algo especialmente dedicado a Luis, así que me dediqué por esta tradicional tarta de manzana al estilo americano:

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Os dejo mi receta, por si os interesa:

Ingredientes (para unas 8 personas)

  • 2 porciones de hojaldre
  • 6 manzanas Granny Smith o Golden
  • 1 huevo
  • 100gr de azúcar moreno
  • 100gr de azúcar blanco
  • 45g de harina
  • 1 limón
  • 1 cucharilla de canela
  • Una pizquita de pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla

Preparación

  • Exprimir el limón y vertelo en un bol grande junto con la harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la canela, la pimienta y el huevo. Mezclar bien hasta conseguir una crema color caramelo.
  • Pelar las manzanas, cortárlas en dos y eliminar las pepitas. Cortárlas en trozos regulares y añadirlas al bol anterior.
  • Preparar el hojaldre: si no está estirado, amasar con un poco de harina hasta conseguir una hoja uniforme que cubra todo el molde de la tarta.
  • Untar con mantequilla el molde (que debe ser alto) y cubrir con el hojaldre hasta el bordre. Pinchar con un tenedor.
  • Verter la crema con las manzanas y esparcir un poco de mantequilla.
  • Curbir con otra hoja de hojaldre y doblar los bordes de los dos hojaldres para cerrar bien la tarta. Pinchar un poco con un tenedor.
  • Poner en el horno a unos 220º durante 1 hora (mínimo).

    ¡Qué aproveche!
    Lau
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    Here’s my own recipe of American Apple Pie… hope you like it! :)

    Lau

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